О правилах выбора мяса для шашлыка
С наступлением сезона пикников, дачных поездок и шашлыков, Управление Роспотребнадзора по Иркутской области рекомендует соблюдать несколько простых правил при выборе мяса.
Чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья, необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также запах и консистенцию.
Свежее мясо отличается белым, кремовым или желтоватым жиром, свежим и естественным запахом без посторонних примесей, а также плотной консистенцией. Если надавить на него, ямка быстро выравнивается. Напротив, признаки некачественного мяса включают подтеки в упаковке, медленное выравнивание ямки при нажатии, наличие пузырьков и посторонних вкраплений, мягкую и дряблую текстуру, а также кислый и гнилостный запах.
Опасно покупать мясо в местах несанкционированной торговли, с машин, вдоль дорог. Как правило, у продавцов такой продукции отсутствуют документы, подтверждающие отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность, а значит можно приобрести мясо больного животного.
Покупайте мясо и готовые мясные полуфабрикаты только в установленных местах торговли - в магазине или на рынке, где созданы условия для хранения и реализации.
При выборе обратите внимание на внешний вид продукции, целостность упаковки, наличие этикетки на русском языке, на состав и дату изготовления.
Продавцы обязаны предоставлять информацию о наименовании своей организации, юридическом адресе и режиме работы. При отсутствии такой информации лучше отказаться от покупки.
Соблюдайте данные правила при покупке мяса и мясных полуфабрикатов, чтобы обезопасить себя от отравления и инфекционных заболеваний.
www. 38.rospotrebnadzor.ru
-
15:45, 16 июня 2026 г.
8
